味源についてabout
地元の食材を使います。旬の食材をつかいます。
日本料理の調理方法である五法を使い四季を感じられる見て楽しい食べて美味しい料理を目指します。
安心安全な食材を使います。
料理人の紹介chef information
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柿原 孝緒TAKAO KAKIHARA
社長履歴
- 1966年和歌山生まれ
- 1970年大阪府高槻市移住
高校生の時に有馬温泉でアルバイトから調理人をめざす - 1983年高校卒業後、大阪北新地の新日本料理神田川に入社
- 1988年株式会社味源グループ入社後、代表取締役に就任
- 2003年大阪府知事賞受賞
- 2015年大阪食のグランプリ入賞
- 現在店舗、仕出し、出張料理、商品開発（レトルト食品）を手掛けている手掛けている
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旬の食材を使い地産地消を目指します。
ご昼食・宴会料理について 出張料理について
日本の四季を感じられる料理を提供します。
日本料理の基本である出しにこだわります。
あらゆる調理法を使い素材の味を引き立てます。
